Ein Barkeeper benötig außer Säften, Sirupe, Früchten und Alkohol
vor allem sein "Werkzeug" Hier möchte ich Euch ein paar Dinge aufzählen:
Messbecher
Das erste, was sich ein zukünftiger
Barkeeper kaufen sollte, ist ein Messbecher.
Leider betrachten viele den Messbecher als ein Anfänger Werkzeug - das Resultat daraus,
viele köstliche Cocktails werden durch falsche Mengen kaputt gemacht!
Er hat 2 Seiten und es gibt ihn in 2 Größenvarianten:
2cl /4cl oder 2cl /3cl.
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Shaker
Der Shaker ist der zweitwichtigste Gegenstand einer ordentlichen Bar Ausstattung.
Viele bevorzugen den Boston Shaker, der aus einem rostfreiem Edelstahl
und einem kleineren Glasbecher besteht.
Das Shaken wirkt damit authentischer; ein herkömmlicher
Edelstahlshaker mit integriertem Siebeinsatz und Deckel
eignet sich aber genauso gut.
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Boston-Shaker
rostfreier Edelstahl und etwas kleinerer Glasbecher
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Eisbehälter + Zange
Da die meisten Cocktails gekühlt bzw. eiskalt serviert werden,
sollte der Eisbehälter samt Zange auch in keiner Bar fehlen.
"Oder wollen sie ständig ans Gefrierfach laufen?"
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Barsieb (Strainer)
Auf ein Barsieb sollte man ebenfalls nicht verzichten,
da es durch seine gute Anpassung an Shaker- oder Glasöffnung,
beim Ausschenken das Eis zurück hält.
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Flaschenöffner
Nützlich und in jeder Küche (normalerweise) zu finden,
sollte in keiner Bar fehlen.
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Barlöffel
Spezielle Barlöffel erleichtern in hohen Gläsern das Umrühren,
er wird auch oft als Maßeinheit benutzt.
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Sekt- oder Weinkühler
Da bleibt der gute Tropfen bis zu Letzt auf richtiger Temperatur.
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Flaschenverschlüsse
Für Sekt- und Weinflaschen optimal,
jedoch auch bei anderen "oben ohne"
Flaschen ganz nützlich.
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Barmesser
Mit diesem "scharfen" Utensil lassen sich Früchte
klasse schälen und schneiden.
Ein gutes Küchenmesser geht aber genau so.
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Barzange
Hier kann man sich auch mal die Eiszange borgen -
ganz hilfreich um die Früchte beim Dekorieren
nicht mehr mit den Fingern anzufassen.
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Boston-Shaker
Ein Shaker der aus einem Metallbecher und einem Rührglas besteht.
Klasse Zusatz.
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Korkenzieher
Sei es ein spezieller, ein Kellner- oder herkömmlicher Korkenzieher
- fehlen sollte er nicht.
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Ausgießer/Dosierer
Erleichtern bei edlen und kostbaren Spirituosen die Mengendosierung,
oft wird ja nicht viel davon benötig.
___________________KANN aber kein MUSS !!!
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Sonstige Utensilien
Strohhalme, Cocktailpicker, Trinklöffel,
Zucker, Salz, Schneidebrett
und kleine(r) Teller (für Dekoränder bzw. Obstabfall)
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Falls man Weinkenner und Genießer ist
sollte man mit einem Weinthermometer
auf die "richtige" Temperatur achten.
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Und last but not least:
REZEPTE !!! samt Zutaten
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