Gläser ABC




Jeder Cocktail sollte in einem "typischen" Glas serviert werden (wenn möglich),
denn das Auge "trinkt" mit!
Aber feste Regeln, in welchem Glas man welchen Drink serviert, gibt es nicht.
Die Größe ergibt sich meist durch das Volumen des Cocktails oder Longdrinks.
Im Zweifelsfall lieber eine "Nummer" größer, dann geht auch nichts verloren.
Nun ein paar Beispiele für Gläser und deren möglicher Inhalt.



Weingläser


unterscheiden sich in Form und Größe je nach Art des Weines, für den sie bestimmt sind.
Weißweingläser haben ein Fassungsvermögen von 10 bis 15 cl und sind vor allem
für Cocktails ideal, die mit Crusta-Rand (Dekorand aus Zucker oder Salz) serviert werden.
Aber auch die etwas größeren Rotwein-, Bordeaux- und vor allem die ballonartigen
Burgundergläser sind bestens für Cocktails geeignet.
Im Sherryglas kommen Shortdrinks, deren Zutaten übereinander geschichtet sind, optisch toll zur Geltung.

Sektgläser


Gibt es als Kelche und Schalen. Ihr Fassungsvermögen liegt je nach Größe bei 10 bis 25 cl.
In den kleineren Sektkelchen können Sie Sekt-Cocktails und Flips kredenzen,
in den etwas größeren auch Cobblers, Sorbets, Frappes und die so genannten "Fancy-Drinks".
Am vielseitigsten verwendbar ist die Sektschale - ideal für alle Cocktails, die mit Sekt aufgefüllt werden.

Longdrinkgläser


haben ein Fassungsvermögen von 20 bis 25 cl. In ihnen können Sie alle Drinks kreieren,
die mit Mineral-, Tonic und Sodawasser oder Fruchtsäften aufgefüllt bzw.
mit viel Eis serviert werden. Sehr gut geeignet auch für Milch-Mix-Getränke.

Whiskygläser


auch Tumbler (oder seltener Old fashioned) genannt, sind keineswegs dem Whisky vorbehalten.
Mit ihrem Fassungsvermögen von 5 bis 25 cl sind sie "kleine" alles Könner und
somit geeignet für Fizzes, Sours, Highballs, kalte Punsche, Longdrinks und Old Fashioned.

Mineralwasser und Pilsstulpen


können sie ebenfalls für Longdrinks mit und ohne Alkohol verwenden.

Schnapsgläser


sind nützlich, wenn sie kein spezielles Messglas besitzen.
Der Inhalt eines Schnapsglases entspricht 2 bis 2,5 cl.

Martinigläser


bzw. Vermuthgläser haben einen langen Stiel und eine weite Öffnung.
In ihnen werden speziell Aperitifs wie Martini Dry und der Gibson serviert.

Cocktailschalen


gibt es in verschiedenen Größen mit einem Fassungsvermögen von 5 bis 10 cl.
In ihnen können Sie alle Cocktails servieren.
Kleinere Cocktailschalen sind ideal für alle Drinks mit Crusta-Rand (Dekorand aus Zucker oder Salz).



(Quelle: 1000 Cocktails aus aller WELT - Naumann & Göbel Verlag / ISBN 3-625-10309-5)

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